Nguyên liệu làm bánh ít trần nhân tôm thịt

Phần vỏ:

• Bột nếp: 300g
• Nước ấm: 1 tô
• Bột ngọt: ½ (một phần hai) muỗng cf
• Muối: ½ (một phần hai) muỗng cf

Phần nhân:

• Tôm thẻ: 100g
• Thịt nạc dăm: 100g
• mộc nhĩ (tức nấm mèo): 4 cái
• Hành lá
• Bột ngọt, muối, đường, mỗi thứ một chút.

Bánh này ăn kèm với mắm chua ngọt, nên chuẩn bị sẵn thêm nước mắm và chanh để làm.

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt

Làm bột:

Bột nếp hòa với bột ngọt, muối và nước ấm, khuấy tan rồi để khoảng 20 phút cho bột nghỉ. Sau đó nhồi nhuyễn lại cho tới khi nào bột mịn, không dính tay nữa là được (Dùng tay cảm nhận nếu Bột nhão thì thêm bột, bột khô thì thêm nước).

Làm nhân:

Tôm để vỏ (cho ngọt), xắt từng khúc nhỏ cỡ hạt lựu. Thịt băm hơi vụn. Hành xắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm rồi rửa thật sạch, băm vụn.

Bắc chảo cho ít dầu, phi thơm hành, tiếp đó cho nấm, tôm, thịt vào xào thơm. Nêm thêm tiêu, muối, bột ngọt, đường, nếm thử vừa miệng là được. tắt lửa nhắc nồi xuống.

Nặn bánh:

Ngắt một cục bột nhỏ cỡ trái vải, vo tròn rồi ấn cho bẹp. Cho nhân vào giữa rồi gấp mí bọc kín lại. Xoa qua bên ngoài một chút dầu chiên hoặc mỡ. Làm lần lượt cho hết bột, hết nhân thì xếp vào xửng đem hấp cách thủy. Nhớ lót xửng bằng lá chuối bôi dầu để bánh khỏi dính.

Hấp 5 phút thì mở nắp để xửng bay bớt hơi. 15 phút là bánh chín.

Món bánh ít trần nhân tôm thịt này ngon nhất khi được ăn nóng và nước mắm chua ngọt. Ngày cuối tuần mà được quây quần với gia đình thưởng thức món bánh này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy thử thực hiện theo cách làm món bánh ít trần nhân tôm thịt dân dã mà thơm dẻo quá ngon mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thành công cho mà xem. Mong các bạn ngon miệng với bánh ít trần nhân thịt!